Protein-Eis in Kichererbsen-Körbchen

May 28. 2017
Minuten
40
Für "x" Personen
12
kcal
124

Würden Sie glauben, dass das, was Sie auf dem Bild sehen, gesund sein kann? Ich stelle Ihnen einen gesunden Nachtisch vor, der Proteinpulver enthält und außerdem nicht ein Gramm Sahne oder Zucker. Auf dem Teller sieht er super aus und er schmeckt noch besser! Gönnen Sie sich dieses köstliche Protein-Eis in gesunden Körbchen und der Tag wird gleich schöner.

    Zutaten

    Für die Körbchen

  • 250 g gekochte Kichererbsen (130 g trockene Kichererbsen oder 1 Konserve)
  • 1/2 Becher Haferflocken
  • 120 g Datteln (oder 5 EL Honig)
  • 30 g Apfelmus
  • 2 EL Kokosöl
  • 1 EL Vanilleextrakt
  • 1 EL Backpulver
  • 40 g zartbittere Schokoladenstückchen
  • trockene Bohnen oder Makkaroni (zum Ausfüllen der Körbchen beim Backen)




  • Für das Eis

  • 2 Becher gefrorenes Beerenobst
  • 1/2 Becher Proteinpulver (Vanille-/Obstgeschmack)
  • 5 EL Milch (beliebige)
  • Stevia (optional)
  • Vanillearoma (optional)

Zubereitung

Alle Zutaten für die Körbchen (mit Ausnahme der Schokostückchen und Bohnen) in einem Mixer glatt mixen. Nun die Schokostückchen zugeben und den Teig in die Muffinformen füllen. Wenn man keine Silikonformen nimmt, die Formen mit etwas Öl einfetten. In der Mitte eine Vertiefung machen und diese mit trockenen Bohnen oder Makkaroni auffüllen, damit sie während des Backens nicht an Volumen gewinnen. (Falls Sie keine Lust dazu haben, können Sie diesen Schritt auslassen und Ihre Muffins werden flach; dann kann das Eis darauf verteilt werden.) Die so vorbereiteten Körbchen 18 – 25 Minuten bei 180 Grad bräunlich backen. Nach dem Backen die Körbchen nicht sofort aus den Formen herausholen, sondern noch ca. 20 Minuten abkühlen lassen.

Die gebackenen Körbchen kann man gleich verzehren oder für eine Nacht in den Kühlschrank stellen – sie werden dadurch noch steifer.

Das Eis ist direkt vor dem Konsum vorzubereiten, so hat es den besten Geschmack und die schönste Konsistenz. Wenn Sie kein aromatisiertes und gesüßtes Proteinpulver haben, empfehle ich Ihnen, den nach Geschmack gewählten Süßstoff sowie etwas Vanillearoma zuzugeben. Alle Zutaten für das Eis in einer Schale mit dem Stabmixer glatt mixen. Das entstandene Eis in die Kichererbsen-Körbchen füllen. Die Körbchen können zusätzlich mit bitterer Schokolade begossen, mit Kakaobohnen bestreut oder mit Obst ergänzt werden.

Nährwerte

Fett
4
Balaststoffe
4
Kohlenhydrate
14
Kalorien
124
Eiweiß
5

Anmerkungen

    Bisher keine Beurteilungen.

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